Obsah:
- 1. Je to ve skutečnosti těžká práce
- 2. Musíte být na lidi milí
- 3. Musíte být schopni stanovit hranice
- 4. Vyděláte slušné peníze, ale nebude to stabilní
- 5. Obvykle nedostanete výhody
- 6. Práce přichází s riziky
- 7. Nemusíte barmanovat v baru
- 8. Váš plán spánku by se mohl změnit
- 9. Budeš hodně alkoholu
- 10. Vaše F
- 11. Je to povrchně sociální práce
- 12. Očekává se, že znáš každý nápoj, který existuje
- 13. Vždy se můžete vyzvat, abyste se dozvěděli více
- 14. Nemusíš to dělat navždy
- 15. Vždy se na to můžeš vrátit
Stejně jako většina kariér má i barmanství svá i špatná místa. Zde je pohled na 15 aspektů práce, na které mnoho lidí nemyslí.
Moss přes Unsplash
Pro některé lidi může být barmanská práce skvělá a skvěle se hodí, zatímco pro ostatní může být obrovskou chybou. Než si vyberete barmanství jako svoji profesní dráhu (nebo dokonce jako práci, kterou plánujete na chvíli udělat, než přejdete na něco jiného), budete chtít vzít v úvahu několik věcí. Tento seznam zahrnuje 15 aspektů práce, o kterých ti, kteří to ještě nezkusili, možná nemysleli.
1. Je to ve skutečnosti těžká práce
Mnoho lidí jde do barmanství a myslí si, že je to opravdu snadná práce a že budou celý den jen viset u baru. I když je pravda, že je to sociální práce se spoustou zábavných aspektů, je to také tvrdá práce, psychicky i fyzicky. Vážně. Budete celý den na nohou, budete mít co do činění s mnoha lidmi, kteří všichni chtějí vaši pozornost, a budete neustále na cestách. Když jsou bary zaneprázdněné, barmanství se stává stresujícím. Schopnost multitaskingu bez zapomínání věcí je nutností. Než začnete s barmanstvím, ujistěte se, že je to něco, z čeho jste vyříznuti.
2. Musíte být na lidi milí
Budete trávit čas se spoustou opilých lidí a bez ohledu na to, co si o nich myslíte, budete na ně muset být milí. Jistě, existují vyhazovači, kteří vám pomohou, když se dostanete do potíží, ale opravdu se budete muset naučit snášet nějaké nepříliš zábavné věci od lidí, pokud budete dobří v barmanství.
3. Musíte být schopni stanovit hranice
I když budete muset být na lidi milí, budete také muset dávat pozor, abyste nebyli příliš milí. Lidé často narazili na barmany a romantické vztahy se zákazníky jsou téměř vždy špatný nápad. Pokud nejste dobří v nastavování sociálních hranic, pravděpodobně se budete chtít této práci vyhnout.
Barový provoz není vždy stabilní a nepřeplněný pruh může znamenat minimální tipy.
Luca Bravo přes Unsplash
4. Vyděláte slušné peníze, ale nebude to stabilní
Dobrý barmanský koncert vám může vydělat spoustu peněz, ale v žádném případě nemáte zaručený stálý příjem. Velká část příjmů barmanů pochází z jejich tipů, takže směny, které dostáváte, a zákazníci, kteří k vám přišli, když pracujete, mohou výrazně ovlivnit, kolik skutečně vyděláte. Počasí, střídání ročních období a naprosté štěstí ztěžují spolehnutí na vaši výplatu.
5. Obvykle nedostanete výhody
Většina barmanských koncertů nenabízí zdravotní pojištění ani nic podobného, takže si budete muset naplánovat zodpovědnost za své peníze a získání vlastního pojištění, pokud se chcete dlouhodobě držet barmanství. Pokud se objeví velké náklady na lékařskou péči nebo zubní lékařství a nebudete šetřit, můžete se dostat do nešťastné situace.
6. Práce přichází s riziky
Ve skutečnosti se jako barman můžete dostat do docela dost právních problémů, pokud nejste opatrní. Pokud někomu, kdo je již opilý, podáte příliš mnoho nápojů a pak opustí bar, nasedne do auta a nehoda, existuje šance, že se ocitnete v právních potížích. Pokud podáváte nápoje nezletilému jednotlivci, přestože jeho falešné identifikační číslo pro vás vypadá skutečné, můžete přijít o práci nebo dokonce být stíhán. I když mohou existovat určité ochrany, které vás ochrání před tímto typem problému, měli byste si určitě být vědomi toho, že tím, že se stanete barmanem, přebíráte hodně odpovědnosti - a mohlo by se vám to vrátit.
To, že jste barman, ještě neznamená, že musíte pracovat v typickém baru. A co barový vozík v zoo? Terasový bar u golfového hřiště? Bar na brunchové terase restaurace?
Spencer Davis přes Unsplash
7. Nemusíte barmanovat v baru
Můžete si vybrat bar v luxusních restauracích, golfových klubech, tanečních klubech, potápěčských barech nebo kdekoli jinde, kde se podává alkohol. Pečlivě si rozmyslete, kam se přihlásit, abyste si mohli vybrat nastavení, které vám vyhovuje. Některé bary jsou během týdne poměrně jemné, ale o víkendu se promění v plnohodnotné taneční kluby, zatímco restaurace jsou o něco předvídatelnější. Určitě strávíte čas na jakémkoli místě, které zvažujete, abyste získali přehled o jeho provozu a klientele.
8. Váš plán spánku by se mohl změnit
To není vždy pravda, ale pokud chcete mít sklon, kde jsou peníze, pak byste měli mít v plánu být vzhůru celou noc a spát celý den. To nemusí nutně platit, pokud jde o country kluby a golfová hřiště, ale většina tradičních barů zůstává otevřená až kolem druhé hodiny ráno, což obvykle znamená, že tam budete zavírat alespoň do tří.
9. Budeš hodně alkoholu
Pokud máte jakýkoli problém s pitím nebo máte tendenci dělat věci s mírou, pak by pro vás práce jako barman mohla být skutečně riziková práce. Nedoporučoval bych barmanství nikomu s problémy se závislostí nebo nekonzistentní sebeovládáním.
10. Vaše F
Jakmile přistanete na barmanském koncertu, pravděpodobně vás přijdou navštívit vaši přátelé a očekávají nápoje zdarma nebo levné nápoje, které jsou silnější než ty, které byste normálně podávali. To, jak se s tím vypořádáte, závisí na vás, vztahu, který máte se svými přáteli, a pravidlech místa, kde pracujete. V některých případech to může být v pořádku, ale může to také způsobit problémy některým lidem v práci i v jejich přátelství.
11. Je to povrchně sociální práce
Za barem i před ním potkáte tolik lidí, že nebudete vědět, co se sebou. Je však pravděpodobné, že většina těchto přátelství zůstane povrchní. Je nepravděpodobné, že tam budou tito lidé, když někoho opravdu potřebujete. To může po určité době způsobit, že se někteří lidé v tomto odvětví budou cítit špatně.
Míchání rumu a koksu je poměrně jednoduché, ale příprava temného řemeslného koktejlu vyžaduje paměť, dovednosti a praxi.
bantersnaps přes Unsplash
12. Očekává se, že znáš každý nápoj, který existuje
Lidé s vámi budou opravdu rychle podrážděni, pokud nevíte, jak připravit ten nejžhavější nový nápoj, jaký všichni najednou chtějí. Je rozhodující, že máte dobrou paměť pro spoustu koktejlových receptů, pokud plánujete být dobrým barmanem. V určitých potápěčských barech, kde si většina mecenášů objednává docela klasické nápoje, to není tak velké řešení, ale v koktejlových barech nebo barech v oblastech s vysokým provozem bude mnoho mecenášů chtít něco nového, zvláštního, temného nebo špičkového.
13. Vždy se můžete vyzvat, abyste se dozvěděli více
Jednou z dobrých věcí na barmanství je, že se můžete vždy pokusit naučit (nebo vytvořit) nové nápoje, pracovat na lepším vztahu se zákazníky a vyzvednout si úhledné nové triky, jako je žonglování s lahví vína nebo pálení střel. Barmani, kteří se neustále snaží prosadit, mají tendenci mít více rádi svou práci.
14. Nemusíš to dělat navždy
Je důležité mít na paměti, že barmanství je něco, co můžete na chvíli udělat, pokud chcete. Může to být skvělá práce, ale pro mnoho lidí to nemusí být správná kariéra. Mnoho lidí barmanských pracuje i při dosahování dlouhodobějšího cíle. To znamená, že spousta lidí má barmanství tak ráda, že se z toho rozhodnou udělat celoživotní kariéru.
15. Vždy se na to můžeš vrátit
Skvělou věcí na tom, jak se stát barmanem, je to, že se vždy budete moci opřít o zkušenosti, které jste získali, pokud to budete v budoucnu potřebovat. Obvykle jsou to dobré peníze a po celém světě jsou obvykle k dispozici barmanské práce, takže je dobré mít, i když to neděláte na plný úvazek.