Obsah:
- SPRÁVNÉ typy zákazníků
- R: Odpudivé
- I: Nemožné
- G: Chamtivý
- H: Nenávistný
- T: Podvodníci
- Mají tedy vždy pravdu?
Omlouvám se. Omlouvám se. Omlouvám se. Jedná se o dvouslovnou frázi, která se hodí při jednání se zákazníky v restauraci. Většina našich zákazníků si zaslouží omluvu, když dojde k chybě. Ostatní zákazníci si tím nejsem jistý. Manažeři chápou frustraci a nepříjemnosti, ale dává to zákazníkům skutečně právo chovat se, jako by nikdy neudělali chybu a neurazili zaměstnance? Někteří zákazníci nerozumí, když dojde k chybě.
Stůl v restauraci.
SPRÁVNÉ typy zákazníků
Podívejme se na minutu na slovo „správně“. Manažeři restaurací se na toto slovo dívají, jako by se platící zákazník nikdy nemýlil, bez ohledu na okolnosti. Vyslovíme slovo „správně“ a řeknete mi, jestli jste již narazili na tento typ zákazníků.
R: Odpudivé
Existuje spousta manažerů, kteří byli nazýváni omluvnou výmluvou pro manažera. Proč? Ano, chyby se stávají a manažeři musí dodržovat standardy. Omlouvají se a snaží se to napravit. Je volání od zákazníka skutečně nutné?
I: Nemožné
To jsou zákazníci, které nelze uspokojit. Bez ohledu na to, co děláte pro zlepšení jejich dne, není to dost dobré. Je smutné, když máte zákazníka, o kterém už víte, že bude mít stížnost, protože to je vše, co dělají. I když se zaměstnanec pokusí se zákazníkem o jiný přístup, vždy bude něco špatně.
G: Chamtivý
Existují zákazníci, kteří skutečně využijí chyby zaměstnanců. Zaměstnanci nabízejí pobídky, aby věci napravili, ale zákazník chce víc a víc. Zákazník chce týdenní pobídky a slevy.
H: Nenávistný
Existují zákazníci, kteří do restaurace vstupují již s přístupem. Zaměstnanci mluví a zákazník neřekne ani slovo. Zákazníci budou se zaměstnanci mluvit, jako by jim lezli na nervy. Zákazníci budou se zaměstnanci chytří, protože mají potíže s pochopením toho, co zákazník chce. Někteří si dokonce myslí, že zaměstnanci jsou čtenáři mysli a mají vědět, co zákazník chce.
T: Podvodníci
Existují zákazníci, kteří si rádi stěžují jen proto, že vědí, že se manažeři pokusí nabídnout něco, co by jim udělalo radost. To jsou zákazníci, kteří chtějí něco zdarma. Tito zákazníci s největší pravděpodobností znají zásady restaurace o chybách zaměstnanců. Existují někteří zákazníci, kteří budou manipulovat zaměstnance, aby si mysleli, že fyzický objekt byl v jejich pořádku, aby také dostali něco zdarma.
Mají tedy vždy pravdu?
Existují opravdu úžasní zákazníci, kteří chápou, jaké to je, snažit se potěšit zákazníka a pochopit, že se chyby stávají. Ostatní zákazníci nedají šanci novému člověku ani při školení. Stážisté se musí naučit nějaký způsob.
Po přečtení tohoto článku si musíte položit otázku: „Mají zákazníci vždy pravdu?“ Když o tom přemýšlíte, většina z nich není, ale jsou někteří, kteří mají vždy SPRÁVNOU odpověď.