Obsah:
Výběr správných plánů pro vaši kuchyni je jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, která musí každý nový majitel učinit. Zatímco drtivá většina zákazníků nikdy nevkročí do kuchyně, bude rozhodujícím faktorem, pokud do vaší restaurace vstoupí někdo.
Vzhledem k mnoha různým typům a konfiguracím restauračních kuchyní byste měli do tohoto procesu vstoupit s jasným smyslem, kam chcete svou restauraci vzít.
Existuje mnoho různých kategorií pro restaurace a ještě více konfigurací pro jejich kuchyně. Mezi těmi, které dnes ukážeme, jsou neformální stolování, luxusní restaurace a mobilní stravování.
Restaurace
Prvním plánem restaurace je formát neformálního stolování.
- Tato konfigurace je ve Spojených státech oblíbená u většiny restaurací s posezením v řetězcích.
- Kuchyně je vybavena různými nástroji a stanicemi, které umožňují organizovanou a efektivní oblast pro přípravu jídla.
- Konstrukce také snižuje počet potřebných kuchařů umístěním všech stanic dostatečně blízko k sobě.
příklad kuchyně pro příležitostné stolování
Kuchyně s kompletním servisem
Dalším příkladem je kuchyně s kompletním servisem, kterou byste našli v luxusní restauraci.
To, co odděluje tento design od neformální jídelní kuchyně, jsou různé stanice. Tyto stanice umožňují přípravu a podávání široké škály jídel platícím zákazníkům.
I když se jedná o působivý design, pro správné fungování vyžaduje velké množství kvalifikované práce.
příklad kuchyně s kompletními službami
Mobilní kuchyně
Další třídou restaurací jsou mobilní platformy pro konzumaci. Cateringové společnosti obsluhují velké skupiny lidí na odlehlých místech primárně s využitím těchto vozidel.
Tento typ kuchyně má omezený prostor. Proto je nesmírně důležité využít každý čtvereční palec prostoru a vybavit vozidlo pouze tím, co je potřeba.
příklad mobilní kuchyně