9 typů restauračních serverů, se kterými servery neradi pracují

Server vyvažující dva talíře jídla v restauraci.

pexels.com

Server v restauraci posouvá některé pravdy z pohledu jejich zasvěcených

Jako server po mnoho desetiletí jsem pracoval se svým spravedlivým podílem serverů z celého světa a různých věkových skupin, pohlaví, etnických skupin a kultur. Je to úžasná práce, být obklopen různými typy lidí, a určitě to může být vzdělávací, zajímavé a poučné.

Na druhou stranu, protože se jedná o skupinu lidí z celého světa, jsou v partě nějaká špatná jablka. Tito lidé si mohou vážně vybrat daň na svých spolupracovnících. Problémy s mizernými servery však nemají pouze zákazníci a správa. Sami to také dělají!

9 typů serverů, se kterými ostatní servery neradi pracují

1. Líní

Dal jsem to na začátek seznamu, protože tato skupina je jednou z nejhorších! Líné servery to dělají, takže jejich spolupracovníci musí kromě svých povinností, které jim již přidělili, zvednout vůli. Ti líní nechávají práci dělat všechny ostatní, ale pak se vždy nějak dokážou dostat kolem, aby si vzali uznání.

2. Ti, kteří jsou vždy nemocní

Existují některé servery, které volají nemocné tak často, že je divu, že jsou stále naživu. Znáte ty - volají na pravidelné s nějakou nemocí (většinou otravou jídlem), takže ostatní servery je musí pokrýt tím, že přicházejí ve volných dnech, pracují na dvojnásobek nebo pracují na směnu otevřeno-zavřeno.

3. Ti, kdo si myslí, že pravidla pro ně neplatí

Jedná se o škrábání hlavy, protože pokud server není ve skutečnosti vlastníkem nebo s ním nesouvisí, je záhadné, že servery si mohou jednoduše myslet, že se na ně pravidla nevztahují. Není to tak, že by protestovali proti nějakým pravidlům. Ach ne, je to tím, že si myslí, že by je ostatní měli následovat, ale nemusí, protože jsou příliš zvláštní. Jak jsem řekl, je to škrabadlo na hlavu, ale tento typ existuje příliš mnoho!

4. Ti, kteří jsou neustále negativní

Chápeme to. Ta práce může být brutální - byl vám někdy v místě vašeho zaměstnání šéfován pětiletý? - ale je to práce, na kterou jsme se přihlásili, takže ji vlastníte. Nikdo nechce slyšet, jak špatné věci jsou neustále. Nemluvě o tom, že práce má také dobré aspekty. Ale pokud na tom opravdu nemůžete najít nic pozitivního, možná je čas přejít na něco jiného.

5. Ti, kdo žádají o pokrytí směny, ale nikdy se nezabývají za ostatní

Všichni známe typ. Ti, kteří neustále potřebují své směny, se kryli pro situace na život a na smrt. Tento typ odešle více textů a může vás zavolat do bodu, kdy je téměř zablokuje. Ale řekněme, že se poddáte a kryjete toho, kdo to vždy potřebuje; nikdy vám nevrátí přízeň, když jste v nouzi!

6. Ti, kdo líbají zadek

Ano, je jich mnoho. Jedná se o typy serverů, které mají dvě osobnosti: jeden, když není správa kolem a druhý, když jsou kolem. Snaží se zapůsobit na ty, kdo jsou u moci, tím, že jsou ano, čímž ukazují, jak dobře dodržují pravidla. Myslí si také, že informování vedení o špatném chování jiných serverů je způsob, jak získat přízeň. Toto je nejméně oblíbený typ na seznamu.

7. Drama Queens

Znáte typ člověka, kde je všechno velký problém? Zdá se, že sloužící profese k tomu přitahuje tento typ člověka, zejména proto, že mnoho z nich je ctižádostivými herci a umělci. Do této kategorie spadají také primadony. Neznali jste server, který má příběhy, které každému vypráví o každé směně, a je obvykle v krizovém stavu?

8. Rozzlobení

To se liší od negativních v tom smyslu, že tento typ serveru je naštvaný a nepřátelský, zatímco negativní jsou pesimistické. Rozzlobený server je jeden z nejhorších, který může být, protože jsou naštvaní na každého a na všechno. Nenávidí tu práci a je to vidět. Krmí strach ostatních z nich a vysílají vibrace, že by je každý měl nechat na pokoji. Karma se pravděpodobně o tuto skupinu postará, ale jejich chování může být jako rakovina šířící se zdravým systémem. Pokud je vedení moudré, nebude tento typ serveru udržovat na personálu.

9. Ti, kteří nepřestávají mluvit

Úkol, který my servery děláme, je neustálý multitasking a naše zaměření se táhne mnoha směry, kdykoli jsme na podlaze. Jsme stále na cestách a ti, kteří neví, kdy přestat mluvit, mohou práci ztížit, než je třeba. Někdy musíme zastavit poloviční větu, abychom se během úkolu zvedli mnohem později. Někdy začneme a zastavíme příběh osmkrát za noc.

Jindy může server vypadat, že nedělá nic, když stojí v rohu, ale ve skutečnosti si organizuje své stoly ve své mysli - kečup pro stůl 8, pivo a vodka martini se dvěma olivami pro stůl 5 a musíte vytáhnout láhev vína a dostat správné brýle pro stůl 7, který je také synovcem majitele… Když se s vámi server během procesu pokusí mluvit, řekněme, že je to snadné.

K zamyšlení

Na konci dne není obsluhující pozice pro každého. Pro některé to může fungovat skvěle a pro jiné to může být horší než smrt. Ale pokud se rozhodnete to udělat, proč to neudělat s pozitivitou a grácií? Neprovedlo by to práci nejen příjemnější, ale přineslo by vám to i několik dalších tipů? K zamyšlení.